近年來,隨著食品設(shè)備燕麥深加工產(chǎn)品頻出,產(chǎn)業(yè)鏈正逐步完善。而燕麥制品的走紅在超市的貨架上就清楚可見。走進(jìn)燕麥制品專區(qū),各種不同品牌、不同種類的燕麥制品讓人眼花繚亂,其中傳統(tǒng)的燕麥片、即食麥片、經(jīng)過調(diào)味的調(diào)味的即食麥片、果味混合麥片幾種,它們的營養(yǎng)價(jià)值自然是不同的,這與各自的加工方式有關(guān)。
而在燕麥壓片設(shè)備的生產(chǎn)過程中,比較重要的環(huán)節(jié)就是“三生三熟”了,即一次熟化發(fā)生在清洗機(jī)將分選好的燕麥清洗之后,蒸煮鍋用蒸汽使燕麥吸收水分,成為熟食;緊接著是第二次熟化,蒸熟的麥粒用烘干機(jī)進(jìn)行烘烤,出香味,麥粒被烤熟;第三次發(fā)生在烤麥、切粒之后,麥粒進(jìn)入蒸煮機(jī),再次進(jìn)行氣蒸,既可以利用高溫滅掉麥粒中帶有的脂肪氧化酶,還可以促使麥粒充分熟化。經(jīng)過這三次熟化,麥粒的味道會(huì)更好、香味更濃。
另外,燕麥壓片設(shè)備的加工制品除了麥片之外,還有很多的產(chǎn)品,比如說燕麥米、燕麥乳、速食食品以及很多的燕麥深加工系列產(chǎn)品,在不斷的豐富著人們的日常飲食生活,為我們創(chuàng)造一個(gè)健康、綠色、營養(yǎng)的飲食環(huán)境。